MOON HARBOUR

Moon Harbour , marque inspirée du fameux Port de la Lune, est empreinte de l'idée de se servir uniquement dans le territoire environnant (céréales, alambics, barriques).

Moon Harbour a débuté la production de whisky le 06 septembre 2017.
Ce projet a éclos en 2013, sur l'idée un peu folle de Jean-Philippe Ballanger, passionné de whisky.
Après avoir effectué de nombreuses recherches sur le processus de fabrication du whisky, il a souhaité également se faire accompagner dans ce projet. Il a donc rencontré John McDougall, écossais de plus de 75 ans, surnommé le "Pape" du whisky", qui a dirigé les plus grandes distilleries : Springbank, Laphroaig, Talisker,...
Moon Harbour est la seule distillerie française que John McDougall a accepté d'aider.

Jean-Philippe est très attaché à Bordeaux, et souhaite à travers sa passion, mettre en avant le riche terroir en céréales, en barriques et en savoir-faire 100% locaux.
Afin d'assurer une qualité constante et pérenne de leurs spiritueux, toutes les étapes de production sont réalisées chez Moon Harbour : brassage, distillation, vieillissement et embouteillage.